台灣常見的蜂蜜種類

龍眼蜜

龍眼蜜色澤呈現深琥珀色，葡糖糖成分含量較低，不容易結晶，是台灣人最喜歡的一款蜂蜜。
台灣的龍眼花約在每年的四到五月左右盛開，所產出的龍眼蜜香醇濃郁，帶有果實滋味，質地滑順，韻味縈繞在嘴裡久久不散。
近期因為氣候的關係，花期變得不穩定，造成產量減少，價格上也因此較為高貴。
 

荔枝蜜

荔枝為果中之后，深受楊貴妃所愛，因此又稱為貴妃蜜，色澤是較淡的琥珀色，聞起來有獨特的荔枝清香，嘗起來除了芳香清潤的氣味外還帶點微微的果酸味，花期約在每年的三到五月，葡萄糖含量較高，容易有結晶的情形發生。
 

百花蜜

百花，顧名思義是從各式形形色色的花朵中採集而來，味道上因此有多元的層次感，並帶一點點天然果酸味，清爽不甜膩，聞起來有股淡淡的花草味，最盛產的時間是每年的三到九月，葡萄糖含量較高，容易有結晶的情形發生。